試行錯誤のブログ記事

それは「喜びをまわす」営み

　最近だと、回転寿司へは年に一度行くかいかないか。ただ、入るたびに様々に変化していることを実感するのは確かだ。日本食文化の一つの象徴となっていると言っても間違いないだろう。ディテールにこだわる国民性、客のニーズにどこまでも対応して変容を続けていく店舗だ。初期の頃の「まわるすし」が懐かしい。 　　　... 続きをみる